栗の料理どんなのある?

栗は 生では食べれません。
必ずご自宅で加工します。

どんなものあるかあげてみます。

栗きんとん 渋皮煮 モンブラン 栗ご飯 焼き栗

蒸し栗 マロングラッセ 栗の甘露煮

など です。

栗料理についても 色々調べて アップしていきたいです。

宅配の梱包はこんな感じ! 色々ある果物は?

小布施栗カードが 小布施の栗を象徴していますね。
これは 小布施の栗を生産している方しかもらえない厳格なカードです。
枚数なども購入時にチェックしているぐらいです。
洋梨 りんごもありますが、これは オマケ サービスで入れさせてもらってます。
メーカーならではの 大盤振る舞いです。

栗の 消毒はじまりました

栗の農薬散布作業がはじまりました。
栗の木に この赤い機械で 農薬をまきます。
病気や虫から守るために 必要な作業です。
後ろのタンクに 薬を補充して 運転して農場まで行き ファンをまわして 木 全体に散布していきます。

栗の苗木を抜いております

栗のいらない木の根っ子をバックホーで抜いております。
根っ子を抜くのも 技術がいります。
機械を使いこなさないといけません。

抜いた根っ子は 燃やしてキレイにして 次の新しい苗木を植えます。

栗の仕分け作業はこんな感じ

栗はサイズを分けるために 網で大きさを分けてます。
Mサイズは 網の下に落ち Lサイズ以上は 網の上に残る仕組みです。
中々 手間もかかり大変な作業です。

小サイズ 中大サイズ で販売しております。

栗 栗 栗

収穫した栗を 洗って 乾燥させています。
乾燥させるために ひろげて 乾かしています。
雨降って 泥になる時はこのような作業も致します。
恐らく 栗のこんなにある画像は 無いかもしれません笑

栗の木を 切るのに使う道具

この時期 栗の作業としては 木を剪定といって 適正な量に切っていきます。
この作業は技術をいり 栗の品質にかなり影響します。
なので スイートファームでは社員のみでやっております。
この道具はペレンクといってフランスのメーカーです。
また栗の作業に使う道具を色々とご紹介していきます。

栗の 木ってかんな感じ(・∀・)

皆さんは栗の木を見た事ありますか?
中々 ある方は少ないかと思います。
これで8年生ぐらいです。
8年前に植えたって事です。
だいぶ前ですね。
ももクリ3年と言われますので 3年で実はなります。

春になると栗の花も咲きますよ( ^ω^ )

はじめまして! 店長の高沢です

はじめまして!
店長の高沢です。
スイートファームを運営しております。

栗について 毎日 お客様に有益な情報をアップしていきます。
楽しみにご覧ください!

小布施町は栗が有名な町であり 栗はブランドになっております。

そんな栗をもっと拡げていけたらと思います。